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本帖最后由 外星人妈咪 于 2015-4-22 10:32 编辑
首先声明下：
星妈：职业妇女+网店掌柜
所烧的菜式大部分都是手边有的食材，所以经常会出现“不完美”，各位看官轻砸。
不天天买菜，比较懒。
喜欢美食和拍照，希望有一天能有一本自己的菜谱。
博客：http://blog.sina.com.cn/u/2421538442
喜欢美食的朋友可以加我微信哈：xyyzd88(美食为主、少量广告 ）
升级版方便面
早餐：意面、抹茶芝士蛋糕
小番茄多的吃不光，就炒了个简单的红酱。
昨晚做的抹茶芝士蛋糕还剩最后一块，配上些意面，吃饱，上班。
重抹茶芝士蛋糕
奶油芝士250克，黄油30克，消化饼干120克，低粉10克，鸡蛋2个，原味酸奶100克，柠檬汁少许，抹茶粉少许，糖60克。
6寸活底蛋糕模，配合一张小锡纸。
1、消饼压碎伴入软化的黄油，在蛋糕模中压平。
2、奶油芝士打到光滑细腻无颗粒感，加鸡蛋拌匀，继续加酸奶、柠檬汁、低粉、抹茶粉拌匀。
3、把糊倒进蛋糕模，在桌上震一震，排出空气。
4、预热170度，蛋糕模包上小锡纸，隔水170度烤8-10分钟后，150度烤40、50分钟。
5、冷却之后放冰箱冷藏室数小时，就可以吃了。
素炒乌冬
夏日清爽菜式：素炒无冬面，加了味醂和鱼露，瞬间就有了日料的感脚。炒的一身汗，来瓶冰啤酒，虽然没什么酒量。
榴莲甜品
酸奶上加一片榴莲即制成。
清蒸鳊鱼
鱼去鳞洗净，切头，去内脏，从背部一片一片切下，肚子处不要切断。
红椒点缀，加蒜、姜、盐、料酒，水开后蒸6分钟，洒葱花浇热油，最后倒一点蒸鱼豉油。
培根土豆卷
小土豆洗净对切，先用180度烤12分钟，取出包上培根再烤10分钟。
小彩旗是外星人做的，妈妈在做这道菜的时候小朋友也可以参与~~
什锦炒饭
换种方式炒饭，干爽好味~
冷饭中加两只鸡蛋拌匀，锅内加油炒饭，加卷心菜丁、青椒丁、火腿丁，用鱼露、生抽调味，最后洒一把葱花。
自制关东煮
石锅拌饭
牛肉是放在昆布高汤里煮的，日韩合璧，外星人三碗的节奏
白煮蛋三明治
按个人喜好在白煮蛋里拌色拉酱、千岛酱等，夹在吐司里切一切就好了。
自制牛肉汉堡
白色的酱是外星人调的：酸奶、橄榄油、胡椒、柠檬皮屑、新鲜柠檬汁。买不到汉堡包的面包，只好用餐包代替，从下到上分别是：烤过的餐包，生菜、外星人酱、番茄片、芝士牛肉饼、洋葱圈、煎过的培根、餐包，完毕。
芝士烤吐司系列
按个人喜好放入食材，180度烤十几分钟
咖喱土豆牛肉蛋包饭
牛肉炒香加大蒜、姜，煸炒一会后加料酒、水，大火烧开十分钟后转小火40分钟，加土豆烧十分钟后下咖喱块，几分钟后关火。
平底锅摊厚蛋皮，包上饭，组合一下就好了。
自制辣肉面
剁椒酱和肉末一起炒，我还加了个红烧荷包蛋。
剁椒酱的做法：剁掓，黄掓，豆瓣酱，豆豉，用油慢慢熬！（适当加花椒油，辣油）熬到满屋香即可！
除了辣肉面，蒸鱼头、蒸臭豆腐等等都可以~~~
自制咸蛋
鸭蛋洗净晾干，锅内放水、盐、八角、桂皮、干辣椒（后三样放少许），烧开晾凉，放在密封容静待25天。
餐后水果、巧克力火锅
手抓饼
跟着外星人吃了街边的手抓饼，还蛮好吃的，操作也简单，回家就自己做了下。
到超市买了手抓饼，根据家里的食材，组合了下。
近期早餐
羊肉菠菜手擀面、意大利肉酱面、蛋炒饭、焗通心粉、汤河粉、炒年糕、自制汉堡、培根蛋吐司、巧克力酱吐司、酱鸭汤米粉、煎饺、蘑菇香肠意面
浓油赤酱上海味道--酱鸭
做法：
鸭焯水后晾干
下油锅炸至表面金黄
油倒出后放入鸭、姜、料酒、糖、八角、桂皮、酱油，水没过鸭。（炒个糖色也可以）
依个人口味煮至酥烂即可。
自制宜家热狗
所有的食材都是在宜家出口处的超市买的，回家组合一下就OK了~~~
早餐---炒面蛋堡、520意面
自制咖啡冰激凌
淡奶油250ML，牛奶225ML，糖适量，速溶咖啡适量。
将淡奶油和糖打发，加入牛奶、速溶咖啡拌匀，倒入容器中，放进冰箱冷冻室。
隔30-60分钟搅拌一次（看冰箱的冷冻速度），搅三次，第三次可以放进模具中。当然，不放也可以的哈~~
鸡毛菜番茄汤（自己种菜~~）
买花盆时店家送了包鸡毛菜种子，报着试试看的心情种下了。没想到三天就发芽了，20多天就可以吃了~~
寿喜烧
蜡笔小新看多了的产物
小日本的寿喜烧，类似中国的火锅，汤底煮好后，里面加什么，随意。
汤底：炒香大蒜、姜后加海带，加鱼露、水、酱油，大火煮开五分钟后转小火半小时。
煮好后弃渣留汤。
老豆腐切片两面煎至金黄，白菜、菇类、茼蒿、粉丝、牛肉片同煮。
汤很鲜，吃的时候可以不蘸调料。
香煎肉
累了一天，实在不想再炒菜了，冰箱里只有五花肉，红烧肉、回锅肉都好麻烦，就随心所欲做了这道，瞎起了个名字，香煎肉。
做法：
锅内放水、五花肉、姜、料酒、八角，大火煮开后转小火30-40分钟。
肉捞出，放不粘锅内煎至六面金黄。
切块，洒上细盐、黑胡椒、孜然粉。
装盘。
外星人这几天的早餐
牛腩汤
牛腩出水，洗净， 加开水、姜大火煮开后转小火煮一小时。
牛腩、土豆切块，锅内倒少许油，炒香花椒、八角、干辣椒、姜、蒜，下牛腩块、土豆块，翻炒一会后加入原先的牛腩汤。
煮至土豆熟，加卷心菜，数分钟后调味出锅。
里面的蔬菜根据自己的喜好哦，我是正好有朋友送的土豆和卷心菜，所以就这样放了。另外，本地的土豆真心好吃~~
芒果慕斯
底层慕斯
芒果泥300g 橙汁40g 细砂糖40g 吉利丁2片热水30g 牛奶100g 鲜奶油200g
顶层芒果泥：
芒果泥70g 水70g 细砂糖20g 吉利丁半片 热水15g
步骤：
1底层慕斯：芒果打成泥+橙汁+细砂糖，在锅中煮热。
2吉利丁冷水泡软，加上热水搅拌均匀，倒入锅中拌匀。
3然后加入牛奶搅拌均匀。
4鲜奶油打到8分发，加入步骤三中。
5全部搅拌均匀。
6倒入杯中7-8分满。冷藏到凝固
7顶层：芒果+水+糖，打成果泥。
8吉利丁泡软，加热水搅拌均匀。倒入步骤7的芒果泥中。
9搅拌均匀后，倒入已经凝固的慕斯上。
10放入冰箱中，冷藏至凝固。
迷你巧克力蛋糕
这款小蛋糕制作方便，还能解决家里吃不掉的巧克力，一举两得~
配料：低粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个(不含壳约50克/个)，细砂糖90克，黄油135克，泡打粉4克。 制作过程:
1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可，不要打发。
2、在打散的鸡蛋里加入香草精。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。
4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5、黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里。
6、继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。
7、倒入纸杯中。
烤焙：巧克力蛋糕用上下火190度，烤箱中层，烤20分钟左右
最后把巧克力溶化，倒在蛋糕上。
小朋友的大爱--猪排饭
我没有用里脊肉，就用了一般的瘦肉。
瘦肉先用料酒、盐、一点点生抽（提鲜）淹10分钟。
接着过三关：面粉、蛋液、面包糠。
炸熟即可。
出锅前转大火，可将油逼出。
猪排和沙拉酱是绝配哦~~
双色饼干
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克，
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
1、黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。
2、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。
3、向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）。
4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。
5、低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
7、另一方面，制作巧克力面团，低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉
8、用同样的方法制作一个巧克力面团，放进冰箱冷藏半个小时以上。
9、冷藏得比较干爽的香草味面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形。
10、巧克力味面团也擀成同样大小的厚度1CM的长方形。
11、在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。
12、把原味面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。
13、面团冻硬后，切成1CM宽的长条。
14、在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。
15、将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。
16、冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干
17、切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存。
剩菜的再利用 牛肉糯米饭
买了半斤熟牛肉，吃的时候才发现，老的咬都咬不动。。。
扔掉又可惜，就想再加工下。
本来想做糯米丸子，可这是熟牛肉，没有粘性，索性就做成饭的样子吧。
糯米先泡半天，牛肉切小块，加一点点水，蒸至熟即可。
原味曲奇 抹茶曲奇 可可曲奇 你想要哪一种？
低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖75克，鸡蛋50克
烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
6、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
7、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
猪油香肠蛋炒饭
隔夜饭的再加工
里面加了外星人不爱吃的胡萝卜，用了这样的做法，他很愉快地统统吃光了~
为了使炒饭的时候不粘锅，可以先将锅子烧的很热，再加猪油，猪油下去基本上就冒烟了，温度也够高了，这时将隔夜饭倒下去炒就不会粘锅了。
炒了2、3分钟后下香肠丁和胡萝卜丁，炒到米饭粒粒分明，这时为了提鲜可以加一点鱼露，炒一会后再蛋液，蛋液差不多都包裹住米饭的时候洒些葱花，翻炒几下出锅。
菌菇披萨
做菌菇披萨完全是为了对付不爱吃菌菇的外星人，这样的组合，他很情愿的就吃下去了。
做法：
高筋面粉100克，低筋面粉30克，温水70克，干酵母2克，盐2克，细砂糖3克，橄榄油10克，黄油10克。
将以上食材除黄油外揉成面团，接着找一个与腰同等高度的桌子，开始耐心地和面，和到和不动就可以了。哈哈，我和了个把小时，最后把黄油加入继续和到表面光滑即可。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2-3个小时，体积增大至两倍就可以了。
为了引起外星人的食欲，我在外面加了一圈火腿肠，9寸盘，正好四根。卷好后剪开，用叉子在饼皮底部插十几次，铺上番茄酱、焯过水的菌菇、辣椒圈，最后铺上一层厚厚的马苏里拉芝士。
烤箱中层，上下火200℃，约20分钟
全蛋白蛋糕（天使蛋糕）
做葡萄干饼干时剩下的蛋白，再利用下~
蛋白3个，细砂糖90克，低筋面粉45克，玉米淀粉10克，盐1克。
190度，约35分钟。
1、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。
3、用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
4、将蛋糕糊倒入模具。
5、抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，190度，烤35分钟左右即可出炉。
奶香四溢的葡萄干饼干
低筋面粉200克，蛋黄3个，细砂糖60克，葡萄干80克
180度，20分钟
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成小长方形。
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟左右，直到表面金黄色。
烟熏猪头肉
同事的妈妈自己做的，烟熏猪头肉，分了我一块，煮的时候整个楼道都是香味~~~
猪是泸州土生土长的，制作地点也是泸州，原味~~~
烤羊排
养的羊杀了，趁新鲜着，把羊排淹一淹，记忆中好像从没做过羊肉的料理，完全凭感觉。。。
用姜、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、罗勒、料酒（料酒只放一点点，吃的时候不能有料酒味）淹半天。
烤箱230度预热7分钟，在预热的时候将孜然和辣椒粉抹上去，两面都要。烤到一面有些硬、焦的时候翻面，这时可以再洒一些孜然和辣椒粉，两面的表面都有些硬、焦的时候温度调到160度，继续烤30分钟，总的烤制时间约一个小时，期间要不停观察，每个烤箱的功率不同哈~
猪脚炖豆 就是要吃冻的~~~
欧尚中粮集团的猪脚特价，两只原价38块多，现价30块多，立马拿下。
猪脚焯水去毛，黄豆洗净浸泡半天，将这两样食材放入锅中，加水、姜、料酒、八角大火煮10分钟左右后转小火1.5-2小时，或者直接放在高压锅里，会省时很多。
记得小时候一到冬天外婆就会做这道菜，因为舍不得，一吃就要吃个把礼拜。现在对于外星人来说，这只是一道菜，一道冻和皮一样有嚼劲的菜。
清炖狮子头
肥瘦比例3：7的肉末，加适量豆腐（肉末的十分之一）、姜末、料酒、生抽同一方向拌10分钟以上。
拌好后在两只手之间来回摔，把多余的空气打出。
蒸锅中的水烧开后放入狮子头，大火十分钟后转小火1.5-2小时。
早餐--蛋饼配咖喱粉丝汤
面粉100克，玉米淀粉10克，盐1克，水200克，橄榄油5克，鸡蛋两只，葱少许。
将除了鸡蛋和葱之外的所有食材混合，醒15分钟。
鸡蛋与葱打匀备用。
平底锅内倒少许油，热后倒入薄薄的一层面糊，待面糊变色末凝固前倒入蛋液，凝固后可以翻面煎。
切成想要的样子，装盘即可。
现在天冷了，光吃蛋饼还不够，一定要配一碗热气腾腾的汤，那出门的时候才不会冷。早上的时间那么赶，就怎么方便怎么来吧~
锅内放水、白菜丝、咖喱1块，烧开后转小火，在蛋饼差不多都做好的时候放入粉丝，那么蛋饼和咖喱粉丝汤就可以一起上桌了~
因为馋了，所以红烧了猪脚
馋了，想吃红烧猪脚了，想补充胶原蛋白了...
猪脚焯水，洗净拨毛后放入锅中，放水、老抽、生抽、糖、八角、姜、料酒、葱结、白萝卜，大火煮开后，小火煮一个半小时。
第一次在红烧猪脚里放白萝卜，因为不知道剩下的那半根萝卜该怎么处理，又想到“添彩”有一道白萝卜的菜，也是切的大大的，煮的很入味。就这样，白萝卜和猪脚一起煮呀煮呀，没想到，煮出的白萝卜还真好吃~~~~
剩饭的再利用---培根马铃薯焗饭
土豆制成土豆泥，与米饭、培根丁、蔬菜丁、适量盐拌匀，压实。
铺上芝士，预热烤箱200度，20分钟。
让泡芙优雅起来---天鹅泡芙
做法参照：http://blog.sina.com.cn/s/blog_9055be8a0101b2m5.html
当红薯遇到芝士
地里刚挖出来的红薯，好心的阿姨给了我好多，惭愧的是我都不认识她。。。
做法很简单，切开后放上芝士，直接进烤箱。
但烤
箱比较慢，也容易把水份蒸发掉，所以我先把红薯放在食品袋里，（不要扎紧，留一点，可以透气），在微波炉叮4分钟。再洒上芝士，200度10分钟。
光是红薯就已经很香了，再加上芝士，哈哈，食欲大振啊~~~~
千层蓝莓酥、千层果酱酥
有了这个千层酥的方子，就可以变化成多种多样的千层小食~~~
【千层酥皮面团】
配料：低筋粉220克，高筋粉30克，玛琪琳（或黄油）40克，细砂糖5克，盐1.5克，水120克左右，玛琪琳（或黄油）180克(裹入用)
制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将40克玛琪琳（或黄油）放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
8、把冷藏变硬的玛琪琳（或黄油）薄片取出来，撕去保鲜袋。
9、把玛琪琳（或黄油）薄片放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在玛琪琳（或黄油）油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。
12、这样就把玛琪琳（或黄油）薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。
14、手移到另一端时，把另一端也压死。
15、把面片旋转90度。
16、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。
17、擀好以后的长方形如图。
18、将面皮的一端向中心折过来。
19、将面皮的另一端也向中心翻折过来。
20、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
21、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
22、松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行4折两轮。一共进行3轮4折。
23、这是第三轮四折完成后的面片。
24、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
千层蓝莓酥：
在长条表面也刷上一层全蛋液，松弛20分钟，即可放入预热好的烤箱烤焙。200度，约30分钟(温度与时间仅供参考，请根据实际情况调整，烤至表面微金黄色即可)。
千层果酱酥：
在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
再在表面再刷一层蛋液，再静置20分钟，预热好烤箱就可以烤了。
焦糖香蕉塔
最近怎么这么喜欢吃塔类的东西，是岁数大了吗。。。
焦糖香蕉塔（10×25cm长方形塔一个）
塔皮：
无盐黄油60g，细砂糖20g，盐1g，全蛋液20g，杏仁粉13g，低筋面粉67g，高筋面粉17g
杏仁克林姆：
无盐黄油30g，细砂糖20g，全蛋25g，杏仁粉30g，盐微量（小于等于1g）
焦糖香蕉：
香蕉2-3根，细砂糖60g，黄油15g
制作塔皮：黄油+盐+细砂糖+香草籽，搅打至颜色发白。
分次加入蛋液搅拌均匀。
粉类混合筛入，用橡皮刮刀混匀。
轻轻整形成团，放入保鲜袋，压扁一些，冷藏松弛1小时。
制作杏仁克林姆：黄油+盐+细砂糖搅拌至颜色发白，然后分词加入蛋液拌匀，接着筛入杏仁粉。
用橡皮刮刀压拌至完全均匀成为糊状，这样杏仁克林姆就做好了，备用。
冷藏好的塔皮从冰箱取出，塑料案板上下铺粉，小心翼翼的将塔皮擀成你需要的形状，擀好之后可能太软，这时不要动，直接拿去冷冻5分钟，然后取出，塔皮变硬就很好从塑料案板上取下了。
从塑料案板上取下之后，案板上再铺一些粉，接着放在案板上回温一会。然后铺在塔模具上，用擀面棍去除表面多余塔皮，然后用叉子在塔皮上扎孔。
170度，烤15分钟，取出。稍放凉，备用。
焦糖香蕉：平锅中加入细砂糖，中火。
待变成焦糖色时，加入黄油，改小火。
马上加入切成段的香蕉在里面滚一圈
去除高温的塔皮内，用勺子在底部抹杏仁克林姆。
排入焦糖香蕉。
然后170度中层烤约40分钟，放凉或者冷藏食用
早餐---葱油饼化身辣椒油饼
想做葱油饼又没有葱，家里只剩下辣椒，那就将就着用吧~
做法：
隔天晚上把面和好，放冰箱发酵一夜。
辣椒切丁，拌上盐和胡椒粉。
面团分成小份，擀薄，先涂一层油，再放入辣椒丁
卷起来
竖起来按扁，醒十五分钟，放入油锅煎至两面金黄。
早餐---羊肉手擀面
吃剩下的一点点羊肉，早上再一煮都散的。。。
前一天的晚上把面和好，早上起来后手擀面杖把面擀好。
组合起来就搞定了~~~
早餐--鸡蛋卷饼
面粉100克，玉米淀粉10克，水200克，橄榄油5克，盐1克
将这些食材全部混合，醒十五分钟。
鸡蛋两只，葱少许打匀。
平底锅热少许油，倒入面糊，在末凝固前倒入蛋液，蛋液全熟前把饼卷起来。
切好，装盘，按个人喜好加番茄酱。
刚做好就被抢光的美味泡芙
这段时间忙的晕头转向，一直想做泡芙却没有时间。
外星人参加同学的生日会去了，又没有其他事，突然有时间了，吼吼~~
美国的妹妹带着她的女儿回国了，小妮子很给力，一口气吃了三个~~
再加个外星人这个大胃王，瞬间就只剩下四个了。。。
材料
水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，低粉100克，鸡蛋3个左右
水，黄油，糖，盐煮沸，不断搅拌，使其均匀
关火，一次性倒入100克低粉，不停地搅拌，使面粉充分烫熟
烫好的面粉摊开晾凉后，逐次加入全蛋，加到第三个的时候，要再分三次加，使鸡蛋与熟面充分融合，不能太稀或太稠。
面糊铺在烤纸上，间隔要大，因为烤好后膨胀很多
210度10-15分钟，泡芙膨胀成型后，转180度20-30分钟。中间不要打开炉门
内馅：
牛奶200克，砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低粉10克，淡奶油100ML
蛋黄打至浓稠
加入玉米淀粉和低粉
牛奶和砂糖煮沸，缓缓地倒三分之一在蛋黄糊里
将搅拌均匀的蛋黄糊再倒回牛奶锅里，隔水加热至沸腾，其间不断搅拌至浓稠
关火后坐冷水，不停搅拌散热六，得到一份非常细腻的香草蛋黄糊
打发100ML淡奶油，与蛋黄糊充分融合
就制成了奶油馅，放冰箱冷藏
麻辣火锅--即使是两个人的小火锅也必须麻辣
重庆的花椒、重庆的干辣椒、重庆的火锅底料，这麻辣的来源都源自重庆。
做法：油锅内下花椒、干辣辣、大蒜、姜翻炒，炒香后下重庆火锅底料，再次炒香后加水，大火煮15分钟后就可以下食材了。
重庆的花椒就是不一样，把我和外星人麻的嘴巴都好像不是自己的了。。。
（新买的电陶炉很给力，不挑锅，砂锅都能煮，吼吼~~）
曾经的大菜 田螺塞肉
对田螺有份特殊的情感，记得在我差不多十来岁的时候，舅舅的女儿出生了。我像个“小妈妈”一样照顾她，总是把她抱在怀里。在她快要满月的时候，全家上下开始为满月酒忙碌。舅舅提前两天把田螺买好放在鱼缸里养着，说是要养养干净，这是道费工夫的菜。
当时的生活条件能吃上肉就很不错了，再加上这细火慢炖，老远就能闻到的香味，使我对这道菜记忆犹新。
每每看到田螺就会想起我的小妹妹，那个属虎的姑娘，如今只知道你身在莘庄，一晃已经这么多年了，你还好吗？
做法：（历时三小时，有耐心有时间的筒子可以试试）
田螺买回家先用水养半天
用剪刀把屁股剪掉一些
接着用刷子把外壳仔细刷干净，如果遇到哪些满身长毛的就不用刷了，刷也刷不干净，只取肉，弃壳。
锅中将水烧开，把洗干净的田螺焯一下。这样就能取出螺肉了。
焯好的田螺用牙签把螺肉取出，只要肉，肠子扔掉。
把螺肉剁碎，与肉末、姜、料酒、葱、盐一起拌匀。
塞回螺壳，塞一半即可，塞满的话吃的时候不方便，后面那些吃不到。
全部塞好后放入锅中加水、酱油、姜片煮，大火煮开后转小火焖一小时。
芹菜虾仁
新鲜的虾去头剥壳，虾肉用适量蛋白、淀粉、盐、姜、蒜、料酒淹半小时。
芹菜放在开水中焯一下，水中放少许盐、油。
淹好的虾仁用大火爆炒，调味，装盘即可。
PS：虾头虾壳不要扔掉哦，这是制作虾高汤的好材料，做法：锅内倒少许油，烧至七成热时倒下虾头虾壳，炒至变色，加水，没过食材一公分，大火煮开后转小火20分钟。
可爱小饼干
配方：黄油100克，低粉200克，糖粉80克，鸡蛋1只
黄油软化后分三次加入糖粉，打发至体积增大，颜色发白
加入鸡蛋液、筛入低粉，混合成面团
将面团置于操作台上，上面盖保鲜膜，擀成厚薄一致，约2毫米左右的面片
揭下保鲜膜，用饼干切模切出形状，用塑料刮刀辅助从操作台上取下饼干排入烤盘
烤箱中层，上下火，180-185度15分钟左右（中途在底层加一个烤盘防止底部上色过重）
早餐--蝴蝶版火腿煎蛋
一不小心把蛋煎成了翅膀型。。。
将错就错，干脆摆个蝴蝶的造型。。。
隔夜红烧肉变身辣爽卤肉饭
前一天做的红烧肉吃剩下几块，再加热一下估计也吃不掉，就想换换花样。
卤肉饭是个不错的选择，外星人喜欢~~
做法：
锅内倒一点点油（红烧肉已经很多肥肉了），炒香洋葱丁，之后下红烧肉丁和香菇丁，炒1、2分钟后把原来红烧肉的汤倒进去，如果不多的话再加些水和酱油，没过食材，还可以加八角和干辣椒，如果不喜欢的可以不加，大火烧开后转小火炖半小时。
期间可以将煮熟的鸡蛋去壳后放进去一起烧。
搭配的蔬菜就看家里有什么吧，怎么方便怎么来。
全部烧好后组合在一起就搞定了，拌一拌再吃，赞~~~
蓝莓蛋糕卷
做蛋挞时开的淡奶油，需要赶紧用掉，就做了蓝莓蛋糕卷。
方子里的最后一步，卷好后要放进冰箱，可个人觉得在没有合适的密封容器装蛋糕卷的情况下，放进冰箱不妥，于是选择了室温静置。后果就是切完之后比较软塌，不过也没关系啦，自己吃的，健康第一~~~
蛋糕卷材料：
蛋黄4个 糖粉20克（配蛋黄用） 蛋白4个 细砂糖40克（配蛋白用） 低粉40克 黄油40克
奶油馅材料：
奶油奶酪90克 淡奶油150克 糖粉30克
蛋白
打蛋器打蛋白
在打的过程中，分三次加入40克细砂糖，直到把蛋白打发。将打蛋器拿起时，能形成
尖角的状态即可。
蛋黄中加入20克细砂糖
打至粘稠，颜色略发白
将蛋白与蛋黄拌匀，不要划圈
低粉过筛三次
加入一起拌匀
倒入软化黄油拌匀
加入蓝莓放在箱盘中，抹平表面，并轻轻震动一下烤盘，让面糊内多余的空气排出
在淡奶油中加入30克糖粉，打至粘稠，顺滑
将室温软化的奶油奶酷搅拌至顺滑，加入蓝莓碎粒与淡奶油一起拌匀
烤好的蛋糕冷却后铺上奶油
卷起来，静置一小时。
切开即可
港式蛋挞 趁热吃~~~
港式蛋挞---约10个
甜酥面皮：
无盐黄油50g，糖粉20g，蛋液8g，淡奶油4g，低筋面粉90g
蛋挞液：
全蛋液80g，细砂糖35g，淡奶油25g，牛奶80g
凡是这样打发黄油做成的塔皮，都是非常非常酥，且易断。所以搓成团，再按压塔皮是比较容易成功的方法，问题就是烤好后边边不怎么好看。。。
塔皮：室温软化的黄油+过筛的糖粉，搅打直蓬松，颜色发白；并分次加入蛋液拌匀；接着分次加入淡奶油拌匀。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀压拌均匀至没有干粉。
放入保鲜袋，按扁放入冷藏室1小时。
蛋液：全蛋+细砂糖搅拌均匀。
分别加入淡奶油和牛奶拌匀。
过滤一下，得到更细化的蛋液。
塔皮取出，搓成团
按压
倒入蛋挞液
烤箱预热220度，20分钟。
玛格丽特小饼
配方：低粉400克，黄油200克，熟蛋黄4只，盐2克，绵白糖120克（或糖粉）
烘焙：170度中上层20分钟
这些配料可以做60个左右，如果想少做一点，配方的份量可以减半。
黄油软化+糖+盐打至体积膨松颜色发白
将熟蛋黄过筛后加入黄油搅拌均匀
搅拌均匀的黄油
筛入低粉,揉匀
搓成小团
用姆指按压一下
清蒸太湖蟹
太湖买的蟹，30元/对
蒸的时候肚子朝上，放些姜片、料酒，大火蒸15分钟。
我一顿吃五只。。。。。
我的中秋节月饼--蘑菇咸派
派皮原料：
高筋面粉75g，低筋面粉75g，盐2g，无盐黄油67g，水45g,原味酸奶45g，柠檬汁几滴
馅料：
橄榄油20-30g，洋葱碎30g，蒜瓣2-3个，大葱碎少许，百里香、迷迭香适量，各种蘑菇约150g，黑胡椒少许，盐1-2g，芝士约60-80g
其他：
全蛋液适量
酸奶+水混合均匀，挤入柠檬汁。
混合高粉和低粉，加入硬硬的黄油丁，用刮刀切拌或快速用手搓成松散的沙粒状；然后放入冷藏5分钟。
慢慢倒入步骤1的溶液，然后混合
不必大力揉搓，混合成团即可。然后盖上保鲜膜，冷藏放置1小时。
取出后平均分成3份，每份大概100g；每一张都放在案板上，上下扑粉擀成圆形，约0.2cm厚，直径约20cm；间隔冷藏保存～待蘑菇炒好后取出～也可以事先将蘑菇炒好
蘑菇洗好，切片～入开水焯烫1-2分钟捞出放入冷水中。
锅中放入橄榄油，下入洋葱，蒜片，大葱碎翻炒片刻，然后加入迷迭香百里香炒一下。
接着加入沥水的蘑菇翻炒，炒个1分钟左右的样子，加入黑胡椒，盐，再翻炒一下。
炒蘑菇盛出，放到不怎么热的时候，加入切丝或者剥丝的奶酪拌匀。
面皮放在油纸上，中间放入馅料，旁边留出约3-4cm的边。
将四边向中间折，包起馅料。
然后在褶皱上刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度约35分钟。
纸杯蛋糕，来一个不？
原料
（A）蛋黄3个 细纱糖20克
（B）蛋白3个 细纱糖60克
（C）100克低筋面粉
（D）60克溶解黄油
用了海绵蛋糕的制作方子，没有加泡打粉等添加剂、香精，很天然的一款小蛋糕~
基本材料：
过筛三次后的低筋面粉
低筋面粉=80%普通面粉+20%玉米淀粉
将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细纱糖打发。
先低速后高速慢慢打发，打到碗倒扣，蛋白纹丝不动就OK了。
将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发
蛋黄打到体积增大，颜色发白就OK了。
把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀。
分次加入面粉搅拌，不要画圈！（此时预热烤箱）
将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层 ）
装入纸杯，请忽略背景的凌乱。
180度，30分钟。
蓬起来了~
早餐---红烧荷包蛋+拌面
下好的面用六月鲜、醋、糖、麻油、辣酱拌好。
煎好的荷包蛋用酱油和糖煮一下，切好后放在拌面上。
早餐---字母数字意面
这包字母数字意大利面买了有好几个月了，总觉得当正餐吃吃不饱的，好小粒。。。所以还是当早餐吧。
意面的酱是前一天晚上做好的，早上起来只要把意面煮好拌在一起就行了。馄饨也是前一天煮好的，早上煎一煎。加一段玉米，多吃粗粮健康~
番茄炖牛肉
洋葱炒香后下番茄、姜、八角，再下焯过水的牛肉，大火煮开后小火炖2小时，下土豆，炖烂后可以下一点卷心菜。
这几样食材放在一起就是好吃的标准了，想不好吃都难，哈哈。
早餐--迷你面包配咖啡
昨天晚上把面和好，临睡前放进冰箱，使其发酵一夜。
今早六点起床，先把面团分好，再包入火腿肠，同时烤箱上下火220度预热，全都包好后送入烤箱，20分钟，刷上蛋液，再烤4、5分钟。
仿照英式下午茶司康的做法，稍微改良了一下，比起其他品种的面包，反复揉面、发酵的过程，这个是简化了很多。
小小个，很适合小朋友吃，外星人吃着玩着，一会把火腿肠抽出来，一会把面包套在手指上
星星早餐
用了家里有的食材
米饭是现做的，煮蛋器把蛋煮好，培根放微波炉叮一分钟，放张海苔，洒些杏仁，搞定。
灵感来自酒店的自助早餐。
小孩子对食物第一感官是好不好看，好看了才会想吃，如果是像平时那样盛在碗里，估计吃不了多少，特别是早餐，一大早起来胃口比较差的时候。
外星人吃完2颗星星后说还要饭，汗，我想着早饭2个饭团足够了。。。。
饭可以多做点，下班回家直接蛋炒饭，再烧个汤，晚餐就搞定了。
臭豆腐红烧肉
自从吃了“康枫饭店”的臭鳜鱼之后就对那个味道念念不忘，今天在超市臭豆腐和五花肉，突发奇想把它们俩组合在一起，还真有异曲同工之妙呢，哈哈~
做法：
臭豆腐煎好备用。
红烧肉每家的做法都不同，我是先将肉放在无油的不粘锅中煎至金黄，再下料酒、姜、八角、酱油、糖、水煮。
出锅前下臭豆腐即可。
开学第一天的早餐 拌面
青椒丝炒至五分熟加蛋皮丝，依个人喜好加酱油、醋、鱼露、糖等，关火。
与煮好的面条拌匀即可。
外星人喜欢吃面食，一口一坨，吃了有九坨
开胃汤
自从在湖南吃过了“紫苏鳜鱼汤”之后，就对那个味道念念不忘。
那道汤里除了紫苏和鳜鱼外，最重要的调味应该就是新鲜的辣椒圈。
它与辣酱、干辣椒都不同，是很清新的辣，很爽口的辣。
这次做的是咸肉萝卜汤，效果一样好，喝了一口就停不下来了~
做法：
咸肉、萝卜洗净加水煮10分钟，加辣椒圈再煮1分钟即可出锅。
辣椒圈在锅内的时间不可过长，不仅会黄掉，口感也会变差。
高科技让我们忘记的古早味
电饭锅坏了 不知道是算好事还是坏事
习惯了做饭就是淘米、插电源
突然没电源可插还小慌了下
找出一只石锅来
开始明火煮饭
从小就会帮外婆在炉边看火煮饭
当那一股熟悉的焦香味飘出来时
仿佛又回到了小时候
这是电饭锅煮不出的味道
这也是高科技让我们忘记的古早味
给减肥的MM--红豆薏米粥
这款粥的主要功效就是排水，有时候胖，是因为水肿，把水排掉就瘦了
红豆、薏米、血糯米洗净扔进电饭锅，熟煮后加点冰糖即可。
培根炒豇豆
培根先放平底锅煎一煎，不放油，待香味出来再放豇豆，炒熟后调味即可。
饺子--自擀饺子皮
和好的面醒20分钟
搓成条
切块
按扁
擀皮
包馅
我家的馅料是依外星人的口味而定的
不是他喜欢吃什么
而是他不喜欢吃什么就加什么
哈哈
包在一起他就很愉快地都吃下去了
中间捏一下
双手的大拇指配合按一下
成型
好久没擀饺子皮了，第一批擀的好大，都可以做包子了，哈哈。
土豆的美味--奶香土豆球
土豆去皮切块煮熟，加一点点牛奶、胡椒粉、盐搅成泥
锅内放食用油、黄油（只放黄油的话很容易发黑），将土豆弄成球状，炸至金黄即可。
牛奶只要放一点点，多了就弄不成球状，奶香就靠黄油来调出。
土豆的美味--自制薯条
土豆切条煮2-3分钟，沥干水份后下锅炸，炸至金黄即可
土豆的美味--土豆饼
土豆切细丝加面粉、水、葱，适量盐搅拌
放平底锅摊成饼，厚、薄自己定哈~~
鲫鱼豆腐汤
鱼汤要煮的白、浓，有一个秘诀：鱼要煎的透，并且开水下锅，大火煮10分钟再转小火。
除了鲫鱼和豆腐，还放了几片咸肉和一根扁尖笋来提鲜。
做法：
鲫鱼洗净，煎的时候稍长些，两面金黄，差不多的时候放姜、蒜、干辣椒一起煎（放的早了会焦掉）。
煎好后放入开水，煮十分钟，再放豆腐、咸肉、扁尖笋（咸肉和扁尖笋可以按个人喜好，不喜欢的可以不放，这里只起到了提鲜的作用），煮开后转小火20即可。
出锅前洒些葱花。
热撒则 来杯香蕉奶昔
欧尚在香蕉促销，可这么热的天，实在吃不进。
于是就加工下：
香蕉一根、牛奶一包、冰糖几颗，搅拌机转十几秒，完工
做完后要尽快喝掉后，时间一长就会氧化发黑。
如果不是给宝宝吃，也可以加点冰块一起打，那就更凉爽了~~
披萨吐司 吐司披萨 随意啦~
跟做披萨的步骤一样
吐司上先刷一层番茄酱，再放些喜欢的食材，我手边只有这些，黄瓜、番茄、玉米、火腿，都切粒哈。
最上面放马苏里拉芝士。
如果有烤箱，直接烤就行了，我的烤箱不在，就先放微波炉叮12分钟，为了底部脆香再放平底锅小煎一下下。
因为微波炉里叮的时间够长，所以吐司的四周已经很脆了，口感很好。
但要记得现做现吃，不然煎脆的底部放在盘子里很容易就回软了。
进微波炉前的样子
自制鸡蛋面
汤底是数根猪骨+2根扁尖笋+海带煲了三小时
这个压面机买了有2年了吧，一直没勇气搬弄它。。。
总感觉这玩意用起来好麻烦，又要清洁，还弄的满桌子都是面粉。。。
昨天是周日，正好有半天空闲，外星人也很想玩，就拿了出来
比想像的简单
面粉、水、鸡蛋和成面团，醒发20分钟
取生煎包大小面团，压成饼状，放入压面机压成厚饼，再压成薄饼，最后放入细面档，面条就出来啦~
压好的面条洒适量面粉抖一抖，防止粘连。
豇豆菜饭
还剩最后一丁丁湖南烟肉，这肉放在含酸饭里太好吃了
习惯了电饭锅，直接用明火烧菜饭，还真有点掌握不好，好在这次算成功的，不硬不湿。
含酸的做法应该有很多种吧,看长辈们做,一人一套方法...
我是这么做的:
米淘好先浸一会,这样煮起来快些.
豇豆烟肉炒至6、7分熟，加盐，盛起。
倒入米和水，水比平时做饭少一点点，因为豇豆中也有水份。
待水份烧的差不多看不见了，转小火，过一会把炒好的豇豆倒入，焖至起饭磁.
酸辣海带粉丝
清晨菜市场上有一家卖海带的,是整条的那种,一下子感觉好天然.
只可惜,外星人不要吃海带汤,不然排骨海带汤多美味啊~
他爱吃粉丝也喜欢蒜的味道,更喜欢酸辣口味的菜，个么就组合一下.
做法:
整条的海带泡一会,它会发的很大,但它很脏,需要用牙刷一点点刷干净.洗好后切丝.
粉丝也泡好待用.
起油锅,下蒜、干辣椒（或辣椒面），翻炒几下，倒入海带丝，炒香后下粉丝，加少许水，煮熟后，加糖、盐、醋，起锅。
早餐：自制三明治
看到85度C有一款口袋面包还是口袋三明治来着？名字记不清了。
好像挺容易的，就用模具试做了下，冰箱里只有火腿和芝士片，将就着弄了下，对了，还加了层番茄酱.
十分钟意面
意大利面的制作过程通常是很花时间的
但也可以简化的做
水烧开后下意面，大火煮开后中小火煮7-8分钟
煮面的时候准备另一口锅
将手边有的食材：玉米、火腿粒（青豆、胡萝卜什么的都可以放）用黄油、蒜末炒熟
装盘的过程是这样的
盘底是意面，上面铺一层番茄酱，最后倒上炒好粒粒
十分钟，一盘意面搞定~
朴实 番茄面
吃了两天的喜酒 实在需要清清肠胃
对于无辣不欢的我们来说 吃面 少不了自制的油泼辣子~
餐后水果
水果酸奶拼盆
依次是车厘子、荔枝、芒果、蓝莓干（美国带回）
你猜哪个最好吃？
车厘子就这样吃就很好吃了，本来想着和酸奶搭配在一起肯定更好吃，但事实却是：四杯里最逊色的一杯。。。
其他三种的口感都很好
懒得吃西瓜，就喝西瓜汁。。。
外星人的大爱 肉末粉丝
他吃粉丝，我吃芦笋
早餐：微波炉紫薯
粗粮、管饱、方便
鸡翼菜饭
天气炎热，来一份超大的芒果酸奶~~
自制酸奶250ML 芒果3个
这一大份捧在手里仿佛回到了学生时代，吃食堂，蒸饭~~
上两道素菜
一直觉得辣椒是配菜，当主菜炒总觉得缺了什么，好在外星人喜欢~
突然想吃点汤汤水水的东西，就做了这个，食材是丝瓜、山药、蟹味菇
龙虾龙虾
古朴风 核桃酸奶
做好的酸奶加点核桃,口感脆香~
当草莓遇到酸奶
自制草莓酸奶
外星人边吃边说：妈，你做的真好，至少里面没放皮鞋。
额。。。
这是在夸我还是。。。。。？
蛋包饭2款
好想你年糕
用好想你大红枣蒸的糖年糕
(人鱼悠悠那里买的好想你大红枣)
番茄炒蛋盖浇饭
每次烧番茄炒蛋,外星人都要把它拌在饭里,个么干脆给他组合好...
两只小白兔一盘青豆炒蛋
前面两只小白兔是鹌鹑蛋做的
绿色的是青豆，白色的是蛋白，黄色的是蛋黄
（还偷偷被子放了点山药 ）
一个人的晚餐 清淡 香菇菜粥
小熊菜饭
自制酸奶
加了两颗妹妹从美国带来的覆盆子干
某一天，外星人的早餐
奥尔良烤翅+全熟荷包蛋+拌面
迷你南瓜饼
外星人说，妈，我想吃你做的南瓜饼了
确实是好久没做了
忙了一个上午，做了4、50个，娘俩加起来只吃到五只，其他的全部分光。。。
去皮后的南瓜在菜板上按压成泥.拌入面粉、糯米粉中
和成面团
取一小块搓成圆型
包上豆沙馅
用不透钢勺柄压出线条再塞一颗葡萄干。
蒸8分钟
继续胡萝卜 胡萝卜牛肉丸
不得不承认牛肉与大蒜是绝配,煮好后完全吃不出胡萝卜的味道,只有牛肉和大蒜的香~~
早餐:炒年糕
芹菜笋丝
速冻饺子
重点在沾料，醋+自制油泼辣子,瞬间就有了北方风味~
重口味馄饨配啤酒
介绍下馅料
本来是打算包素馄饨的，外星人的肚子太大了，需要减肥。。。
但如果是全素的，馅料就是粒颗状的，就想起冰箱还有只鱿鱼，就打成酱拌在一起了。
具体有：胡萝卜、野开花（学名叫什么来着？）、竹笋、香菇、鱿鱼、大蒜头数颗（与鱿鱼一起打成浆）、花椒油（下午做油泼辣子里剩下）
为什么会是这些馅呢?原因是这些东西除了竹笋,其他的外星人都不爱吃,但包在一起就都吃下去了,哈哈
下好的馄饨是粉色的，很好看~~
给不爱吃胡萝卜的宝宝 螺蛳意面~~
好多小朋友都不喜欢吃胡萝卜，包括外星人
但春天应该多吃点，而且胡萝卜对眼睛也好
这道意面的做法很简单，不苛求与原版的完全相同，只要做出那个味儿就行了~
不沾锅里融化黄油，下洋葱粒炒香，再下牛肉末和胡萝卜小丁丁（胡萝卜尽量切的小一点，孩子就看不出来了，也可以把它放在搅拌机里打成糊）
都炒熟后，倒番茄酱，加些西式香料，罗勒，百里香什么的，手边有的，随意加一点，那就有西式味道了，加些水，烧至入味，关健是加奶酪，奶香四溢，小孩子就更喜欢了~
黄油和奶酷里都有盐份，所以出锅前只要加少许盐。
煮意面的方法：
水烧开后，加一小勺盐，加盐是为了让意面更易入味，大火煮开后转中小火再煮八分钟。
煮面的水要大一些，意面很吃水。
黑豆煲鸡汤
自家的散养鸡，因为太大，之前招待了朋友半只，剩下的半只这个周末煲了汤。
与营养丰富的黑豆一起煲3小时，好香~~~
黑豆把鸡的颜色都染深了。。。
南瓜粥
外星人发烧没胃口，昨晚粥了白菜肉末粥和南瓜粥，让他甜的吃吃咸的吃吃。。。
另外，上回白菜同学说南瓜粥煮失败了，有捏想伐通，这实在是入门级的，没难度。
厚厚的蛋饼，早餐的最佳选择，用黄油+食用油煎，就有了西饼的味道~
自己也可以做出店家卖出的粥！周六早上去粥店买早餐,下着雨，生意还爆好，等等足足20分钟。外星人这个不爱喝粥的人尝了点味道后居然说‘真好吃’，让我有点小意外。店家卖的粥与KFC的有个共同点，就是薄，还有就是出锅前加点胡椒粉。这还不简单，自己在家也能搞定~
锅贴？煎素饺？都是！哈哈！~宜家买的这口不粘锅真心的好用,嘿嘿~~~
胶原蛋白对女人多重要啊!猪蹄扇骨萝卜汤~
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发表于 2011-11-21 10:18
组图打开中，请稍候......
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2011-11-21 10:21
我可以来你们家吃早饭吗
楼主
娘子好讨拉么？？？
发表于 2011-11-21 15:26
好有营养啊