设为首页收藏本站关于我们

南汇52生活网论坛|浦东社区生活论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 16521|回复: 250

[个人厨艺] Rita玩烘焙、、2014.8.14、、加量版21CAKE花格、、连载篇

[复制链接]

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
发表于 2013-10-7 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 化妆师、Rita 于 2014-8-14 11:20 编辑

用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味~
(转自君之语录,很喜欢这句话~)
我是从9月2日开始掉入烘焙大坑的~~
下面,我这新手和大家分享下烘焙心得~~
望高手们多多指教~




2014.8.14
很久没发图了,小小更新下最近的烘焙状态~
加量版21CAKE花格
给妈妈做的生日蛋糕
C360_2014-08-10-11-41-26-333.jpg
酵母版葡萄干司康
面团需要在冰箱里发酵一晚上,
第二天放入烤箱烘焙,
真是满满正能量元气早餐~
img1407629112421.jpg
猫爪芋圆甜品&电饭煲版美味南瓜粥~
C360_2014-08-11-12-02-05-719-1.jpg
C360_2014-08-11-12-01-21-671-1.jpg
img1407727444996.jpg
img1407888884528.jpg


2014.2.23
时隔一个月了,我又来发甜点~
吃了简朴森的木瓜蛋挞很好吃,自己也烤了~~
但是自己大概做的料放太足了,蛋挞液有些裂开来~
求高手指教!
另外就是做了君之博客的新菜谱:黑椒猪肉脯~
刚烤完很好吃,很多汁的呢~~
无添加~~配料很简单~~
猪瘦肉、鸡蛋、糖、生抽、白酒、黑胡椒粉、蜂蜜~
成品:木瓜蛋挞12只、黑椒猪肉脯3盘
1.jpg
2.jpg

2014.1.23
想吃咸味的饼干~~所以用香葱作为食材~
自创了一款饼干,哈哈~
取名为:葱油曲奇棒烤干的葱好香的哟~~
还烤了两盘大家都喜欢吃的蔓越莓饼干~
快过年了,和亲朋好友一起分享~
成品:葱油曲奇棒、蔓越莓饼干
1.jpg
2.jpg
4.jpg
3.jpg


2014.1.19
这是我第一次做蛋糕卷~
很幸运成功了~~
蛋糕要湿润一点,干了卷的时候就容易断哦~~
很喜欢这款草莓蛋糕卷,觉得很漂亮~
下厨房APP里看的配方~
还用新买的6寸蛋糕圆模做了个戚风蛋糕~~
回缩好厉害,而且模具上粘得一塌糊涂~
好难脱模的哦~~望高手指教~~
成品:草莓蛋糕卷、6寸士多啤梨鲜奶蛋糕

1.jpg
2.jpg
IMG_2911.jpg
3.jpg



12.29
司康、蛮好吃的一款甜点~~~
低脂红枣蛋糕、美容暖身养颜小蛋糕~原料有大红枣、红糖~
第一次做披萨,大概是酵母失效了,比萨皮做得不好~~
而且我是用面包机自动发面的关系~~
成品:奶油奶酪司康、低脂红枣蛋糕、田园蔬菜披萨8寸、蒲式蛋挞、芝士蛋糕
psb.jpg
psb (1).jpg
psb (2).jpg
psb (3).jpg
psb (4).jpg
12.16
很原味很细腻的蛋糕~~
妈妈吃了这蛋糕后,说这个蛋糕做得最最好吃了~
还要我教她怎么做的,也要玩烘焙了~~
确实是挺香的,尤其刚出炉那会儿~~
成品:戚风蛋糕片(两盘)
1.jpg
2.jpg
3.jpg
12.3
这次做了好几盘饼干~
效率大了很多~
成品:黄金椰丝球、香草曲奇、巧克力曲奇、柠檬饼干、花生奶油饼干
2.jpg
1.jpg
3.jpg


11.20
继上次海绵蛋糕失败后,做了戚风蛋糕~~
一次成功~~运气太好了~~
然后用前几天做芝士蛋糕剩下来的淡奶油全部打发了~~
小时候,看到元祖那边的蛋糕师做蛋糕~
老幻想,自己以后也能成为一名蛋糕师~~
现在也算小小的实现了吧~~
挤奶油挺好玩的~~
由于工具和能力有限,蛋糕做得很粗糙呢~~
请大家多多指点~~
成品:杏子酱鲜奶小方
1.jpg
2.jpg
3.jpg
11.6
好久没玩烘焙了,之前太忙了~
这次决定每次只做一种甜品~
然后用心好好地做~
第一次做布丁~~
根据下厨房APP上的焦糖布丁看着做的~
焦糖颜色煮得淡了些,生怕太焦了~
这样也健康一点吧~~
成品:焦糖布丁
1.jpg
2.jpg
3.jpg




10.23
今天不玩烘焙啦
秋高气爽的,又有吃思密达食物的欲望啦~
用可爱形状的年糕做了思密达炒年糕~
辣酱用的是韩国的顺昌的,挺辣的,但是味道很像韩国那边吃到的~
那个酱还能用来拌石锅拌饭~
年糕是购自某宝~
成品:思密达星星小年糕(很有幸福感的一道小食)
psb.jpg
10.19
第二次做面包啦,这次做足了功课,一下子揉了两款面包的面团。
用面包机把面团发到了2.5倍大,所以这步挺轻松的,但也用了2小时。
完完全全把两款面包做好花了7小时。
面包整形的时候,有些不耐烦了,所以粗糙了,最后变得好难看。
好在是无添加的,不然无法安抚我下次去买面包吃的心情。
成品:蔓越莓酥、巧克力燕麦能量球、罗宋甜面包、火腿肉松卷。
3.jpg
2.jpg
1.jpg
10.8
第一次的芝士蛋糕成功啦~真的比想象中的简单多了~可是还是做了2个多小时~
味道和徹思叔叔没多大差别~软绵绵的口感吃着真幸福~
成品:6寸轻乳酪蛋糕
1.jpg
2.jpg


9.2
第一次烘焙、根据君之的烤制时间操作,时间短了,饼干还没熟透。
成品:巧克力姜饼人、圣诞树、牛油曲奇、蔓越莓饼干。
8.jpg
9.30
这次是第三次玩烘焙、阿拉棒开始鸡蛋液加少了导致面团很干,揉不起来。后来求助我同学后才做成功的,味道一般吧。还是喜欢黄油多的饼干。
成品:牛奶方块小饼干、阿拉棒、黄金椰丝球。
5.jpg
6.jpg
7.jpg
10.3
这是第四次玩烘焙啦,从容多了,但是还是失败了两种,柠檬饼干烤完后发现,没熟透,又烤了次,在点希腊可球的时候,忘了柠檬饼干还在烤那回事,就烤焦了。其次,麦芬蛋糕也抛的不高。这是第一次做面包,发酵好麻烦。下面四个面包花了5小时才做好的,好在成品还算成功。(提问:面包机发面团能把普通面包面团一次性发酵好么?求高人解答)
品:希腊可球、椰蓉花形面包。
3.jpg
4.jpg
10.5
玩烘焙也是个体力活,这次只做了蛋挞。用了君之的蛋挞液的配方,看图以为只是做6之蛋挞的,结果有18个的份。所以把买的半成品蛋挞皮全部烤完了,真的要吃腻了。下次要自己做挞皮,买的是用人造奶油做的,吃了好油腻的感觉。
成品:葡式蛋挞18个。
2.jpg
1.jpg
~~陆续更新~~
~~欢迎指教~~


点评

哇 好久不见 想不到这么厉害了。。。  发表于 2014-1-9 09:33
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

0

威望

1095

帖子

32

听众

预备班

Rank: 5Rank: 5

注册时间
2012-6-25
在线时间
120 小时
QQ
发表于 2013-10-7 09:52 | 显示全部楼层
心若向阳
                 
                                           无谓悲伤!!!!!!
回复

使用道具 举报

0

威望

1025

帖子

30

听众

初二

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2011-2-7
在线时间
559 小时
发表于 2013-10-7 10:03 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

赞啊  口水嗒嗒滴啊
http://shop69624229. t a o b a o .com/index.htm我的网店大家都来看看
回复

使用道具 举报

0

威望

1857

帖子

29

听众

初三

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2012-12-10
在线时间
303 小时
发表于 2013-10-7 10:05 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 10:21 | 显示全部楼层
幽灵枫 发表于 2013-10-7 10:03
赞啊  口水嗒嗒滴啊

幽幽,快点也来加入吧~~你的厨艺肯定能亮瞎一大拨人的~~
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

0

威望

1025

帖子

30

听众

初二

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2011-2-7
在线时间
559 小时
发表于 2013-10-7 10:22 | 显示全部楼层
化妆师、Rita 发表于 2013-10-7 10:21
幽幽,快点也来加入吧~~你的厨艺肯定能亮瞎一大拨人的~~

我怕我有兴趣 没动力啊  待会又浪费啊
http://shop69624229. t a o b a o .com/index.htm我的网店大家都来看看
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 10:24 | 显示全部楼层
幽灵枫 发表于 2013-10-7 10:22
我怕我有兴趣 没动力啊  待会又浪费啊

哈哈,和我上半年的状态一样。。
我现在买了烤箱好多食材,就是发现没时间做,工作忙死了~~
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

0

威望

1025

帖子

30

听众

初二

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2011-2-7
在线时间
559 小时
发表于 2013-10-7 10:27 | 显示全部楼层
化妆师、Rita 发表于 2013-10-7 10:24
哈哈,和我上半年的状态一样。。
我现在买了烤箱好多食材,就是发现没时间做,工作忙死了~~
...

对呀  你又要工作又要跟妆是忙的啥
http://shop69624229. t a o b a o .com/index.htm我的网店大家都来看看
回复

使用道具 举报

0

威望

7679

帖子

33

听众

大四

打杂的家伙

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

注册时间
2009-11-3
在线时间
738 小时
发表于 2013-10-7 10:32 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

我和我的小伙饿……都跑哪去了!我会回来的!
家具订制,衣橱、书柜、移门、软包、沙发等等。。。只要是木头的来图都能做
若干年以后,你是否还记得TA今天的模样
Q微信同号:173797719
单身救解救
回复

使用道具 举报

0

威望

1万

帖子

32

听众

博士

一个平凡的好人。。

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

注册时间
2011-7-23
在线时间
1179 小时
发表于 2013-10-7 10:34 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

l留点给我。。。吃、、
低调做人,高调做事。
泥城彭镇拼车群:237669969
回复

使用道具 举报

0

威望

2401

帖子

27

听众

高二

Rank: 8Rank: 8

注册时间
2011-3-16
在线时间
381 小时
发表于 2013-10-7 10:42 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

什么烤箱?哪里买?多少钱?
回复

使用道具 举报

0

威望

2万

帖子

32

听众

超级版主

谦谦君子 温润如玉

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

注册时间
2011-9-10
在线时间
2633 小时
发表于 2013-10-7 10:55 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

要不要哥教你做蛋挞皮 嘿嘿
回复

使用道具 举报

0

威望

32

帖子

31

听众

学龄前

Rank: 1

注册时间
2013-10-6
在线时间
9 小时
发表于 2013-10-7 12:53 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

回复

使用道具 举报

0

威望

2181

帖子

28

听众

初三

Rank: 6Rank: 6

注册时间
2006-7-4
在线时间
70 小时
发表于 2013-10-7 13:03 手机频道 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

看到人家是面包机和面和好了 再揉的 要出膜咯啥的 很麻烦的感觉来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

0

威望

2879

帖子

31

听众

大一

︶ ̄︺︶ 青春染指流年。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

注册时间
2008-4-25
在线时间
2086 小时
发表于 2013-10-7 14:16 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

我吃过你烤的蔓越莓饼干哦   挺不错的 哈哈
⿴Remeber me ∞
草莓太太精品宠物馆      淘宝店铺搜索即可出来的   实物拍摄哦  全国包邮
回复

使用道具 举报

0

威望

1万

帖子

28

听众

博士后

愛莪者鯧,甩莪者盳

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

注册时间
2011-6-30
在线时间
2716 小时
发表于 2013-10-7 14:18 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

北鼻,你真幽默,抱着别人说爱我,︶︶︶︶︶︶︶︶


蜻蜓宫殿:176040439
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 15:00 | 显示全部楼层
幽灵枫 发表于 2013-10-7 10:27
对呀  你又要工作又要跟妆是忙的啥

是哦,淡季时候能多烤一些~~
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 15:02 | 显示全部楼层
mage1226 发表于 2013-10-7 10:34
l留点给我。。。吃、、

好的,你快点结婚我做一盒给你吃~~
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 15:02 | 显示全部楼层
ヤ偑囡囡Zoe~~ 发表于 2013-10-7 10:42
什么烤箱?哪里买?多少钱?

长帝 299 一号店买的,那时候正好搞活动,我同学推荐我的,蛮好用的,功能都全了!
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

0

威望

4979

帖子

32

听众

大一

52正能量

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

注册时间
2010-1-14
在线时间
229 小时
QQ
发表于 2013-10-7 15:04 | 显示全部楼层

回帖奖励 +22

[img=1
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 15:04 | 显示全部楼层
阿姆斯特丹_花语 发表于 2013-10-7 10:55
要不要哥教你做蛋挞皮 嘿嘿

别教我了,你直接帮我做好么好了~这个方法是不是更好呀~~然后我做蛋糕给你吃~~
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 15:04 | 显示全部楼层
cry0225 发表于 2013-10-7 13:03
看到人家是面包机和面和好了 再揉的 要出膜咯啥的 很麻烦的感觉

我也用面包机和面的,手工的话,很粘手呢~~
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 15:06 | 显示全部楼层
佳宝咪咪 发表于 2013-10-7 14:16
我吃过你烤的蔓越莓饼干哦   挺不错的 哈哈

嘿嘿~~
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 15:06 | 显示全部楼层
綪綎點氺 发表于 2013-10-7 14:18

2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

6

威望

1万

帖子

41

听众

版主

我是一个化妆师、化妆本领大、我要把那新娘子、变呀变漂亮、~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间
2012-12-28
在线时间
1882 小时
 楼主| 发表于 2013-10-7 15:08 | 显示全部楼层
哎呀,忘记占楼这回事了~~
2016年新娘跟妆还有档期哟~~欢迎准新娘们来预定试妆哟~~免费试妆~~
化妆品均用国际一线品牌的明星产品~~爱美的姑娘都懂的~~
QQ/微信:396545234   请备注:52跟妆  谢谢~
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Archiver|52生活网|浦东最热论坛 ( 沪B2-20060388  

GMT+8, 2017-12-16 19:05 , Processed in 0.271733 second(s), 29 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表